יקבים באזור ירושלים

הודות לשפע של יקבי בוטיק הפזורים ברחבי הארץ ולתרבות היין ההולכת ומתפתחת, ביקור ביקב הפך לסוג בילוי אהוב ופופולרי על ישראלים. אחד האזורים שבו מרוכזים המון יקבים הוא אזור הרי ירושלים, ולא בכדי אזור זה מושך אליו המון חובבי ואניני יין. בזכות נופים ציוריים ואוויר הרים צלול כיין, יקבי בוטיק משובחים, היסטוריה, תרבות וסיפורים מרתקים, נשנושים אותנטיים טעימים ואירוח ברמה הגבוהה ביותר – תוכלו להתענג מלגימת יין בלב הטבע עם חברה טובה ואווירה מדהימה וליהנות באמת מהרגעים הפשוטים והיפים של החיים.

 

כרמים ויקבים באזור ירושלים

הרי ירושלים נחשבים לאזור האולטימטיבי לגידול גפנים, זו הסיבה גם לכמות היקבים והכרמים שבאזור. האקלים בהרי ירושלים אידיאלי לגידול ענבים, בקיץ אזור זה יבש וחמים ובחורף קריר וגשום, כך שלגפנים יש המצע והתנאים שהם צריכים כדי להניב ענבים בעלי טעמים מורכבים. גם הגובה הוא יתרון טבעי, בהיעדר טמפרטורות קיצוניות, הענבים יכולים להבשיל לאט יותר, לשמר את החומציות ולהתפתח בצורה מושלמת. וכמובן שגם הקרקעות המגוונות באזור הרי ירושלים מאפשרות לייננים לייצר יינות בעלי פרופילים וניואנסים שונים, מה שגם מהווה יתרון.

מלבד תנאי הקרקע ומזג האוויר, לירושלים יש היסטוריה עשירה וייצור היין הוא חלק בלתי נפרד מהמורשת של האזור. ירושלים מושכת אליה תיירים ומבקרים, אשר היום יכולים לכלול בחופשה גם ביקור ביקבי בוטיק מקומיים, ליהנות מסיורי יין ומטעימת יינות איכותיים המשקפים את האופי הייחודי של הרי ירושלים והמאפיינים הייחודיים של האזור.

 

סוגי היינות ביקבים באזור ירושלים

יש מגוון זני גפנים המשגשגים באזור הרי ירושלים, ולכן גם מגוון יינות המיוצרים ביקבי האזור הוא רחב מאוד, אם אלו יינות אדומים, יינות לבנים, יבשים, חצי יבשים או מתקתקים, או אם יינות רוזה ואם סוגים אחרים. בין הזנים הנפוצים ביותר תמצאו:

• • קברנה סוביניון

• • מרלו

• • קברנה פרנק

• • סירה

• • שרדונה

• • סוביניון בלאן

אלו הם רק חלק מזני הענבים שמגדלים בהרי ירושלים, כאשר יינני האזור מתנסים בטכניקות שונות של ייצור יין ושילובי ענבים כדי ליצור יינות מסוגים שונים, מה שמאפשר למבקרים ולתיירים ליהנות מקשת רחבה של טעמים ושל סגנונות.

 

איך בוחרים את היקב המתאים לכם?

בחירת היקב המתאים לכם תלויה בהעדפותיכם, תחומי העניין שלכם וסוג החוויה שאתם מחפשים. כדי לבחור את היקב המושלם, הבינו מהי מטרת הביקור שלכם ומה אתם מחפשים. יקבים שונים מציעים חוויות אירוח שונות ועליכם לבחור בהתאם.

בדקו את האפשרויות באזור, את שעות הפעילות, את תחומי ההתמחות של היקבים ואת סוגי היינות שהם מייצרים, והתאימו לשעות הנוחות לכם ולהעדפות היין שלכם. אתם יכולים גם לקרוא ביקורות וחוות דעת של מבקרים בפלטפורמות מובילות או באתרי יין מיוחדים. כך תוכלו להתרשם מאיכות היינות, מסוג האירוח ומהחוויה המוצעת במקום. תמיד כדאי לבקר באתר האינטרנט של היקב כדי להבין מה מציעים שם – טעימות, סיורים, אירועים מיוחדים וכדומה. וכמובן, שאפשר לפנות ישירות ליקב ולשאול את כל השאלות שיש לכם.

כדאי להביא בחשבון את האווירה במקום ולהתאים אותה למטרת הביקור, לאופי ולכמות המשתתפים ולסוג החוויה שאתם מחפשים, ותמיד כדאי לבדוק אם יש יקבים שמארחים אירועים מיוחדים כמו למשל מופע, אירוע טעימות יין וגבינות, פסטיבל או אירועים אחרים שיכולים לשדרג את הביקור.

לבסוף, הביאו בחשבון את מיקומו של היקב ואת רמת הנגישות אליו, האם ישנם מקומות לינה בקרבת מקום או אטרקציות נוספות שתרצו לבקר בהן?, ובדקו אם אפשר פשוט להגיע בשעות הפעילות או שעליכם לתאם ביקור מראש.

 

ההרכב המומלץ לסיורי יין ולביקור ביקב

סיורי יין וביקור ביקב מתאימים לקבוצות ולאירועים שונים. הם יכולים להיות בחירה נהדרת אם אתם מחפשים רעיון למפגש משפחתי. זו דרך מצוינת לבלות זמן איכות עם חברות וחברים, להתעדכן, להרים כוסית ולטעום יינות חדשים.

סיור יינות או טעימות ביקב יכול גם להפוך לדייט רומנטי מקסים עם בני זוג, או המקום המושלם לערוך בו מסיבת רווקות או רווקים. אפשר להגיע לסיור ביקב במסגרת אירוע גיבוש או אירוע חברה, לתאם ביקור ביקב במסגרת חופשה באזור, או כדי לציין אירועים מיוחדים כמו למשל ימי הולדת, יום נישואין ועוד.

וכמובן, שאתם אתם נהנים מזמן איכות עם עצמכם ויש לכם חיבה עמוקה ליין, תוכלו לצאת להרפתקה מיוחדת, להצטרף לסיור, לפגוש חובבי יין אחרים ולהכיר את סצנת היין המקומית.

 

יקבים מומלצים בהרי ירושלים

אם הגעתם למלון גורדוניה ואתם מחפשים יקבים באזור, יש המון יקבים שתוכלו לבקר בהם בהרי ירושלים. כל יקב מציע חוויה ייחודית, כך שתוכלו לתאם ביקור או סיור שיתאים להעדפותיכם האישיות.

 

יקב שריגים

יקב שריגים ממוקם בישוב לי-און שריגים, בפארק בריטניה שבעמק האלה. בעלי היקב החלו לייצר יין מתוך חיבור עמוק לטבע ולעשייה. הענבים שמהם מפיקים את היינות גדלים בשפלת יהודה, למרגלות הר כיתרון, עם כל תנאי הקרקע והאקלים שמשביחים את איכות הגפנים. היקב מייצר יינות אדומים תוך שעושה שימוש בשמרי בר טבעיים.

• • כתובת: גפנים 36, שריגים-לי און, 9983500

• • שעות פעילות: המקום נפתח בימי שבת בשעה 11:00

• • טלפון: 050-623-4110

 

יקב ענתות

יקב ענתות ממוקם בישוב עלמון, בצפון מזרח ירושלים בדרך לוואדי קלט. היקב הוקם בשנת 1998 על ידי שני חובבי יין שהחליטו להפוך את התחביב האהוב עליהם לעסק. ביקב תוכלו למצוא יינות זניים עטורי פרסים מסוג קברנה פרנק, קברנה סוביניון, מרלו, סנג’יובזה, שיראז ובלנדים מסוגים שונים.

ביקב ענתות יש סיורים והדרכות לקבוצות ובודדים, ניתן לקיים ימי הולדת ואירועים של 70-20 אנשים. מומלץ לתאם ביקור מראש בטלפון או בטופס מקוון.

• • כתובת: כפר ענתות (עלמון) ד.נ – מזרח בנימין מיקוד 9062000

• • שעות פעילות: פתוח בין 17:00-10:00 בכל ימות השבוע

• • טלפון: 050-2600324

 

יקב קדמא

יקב קדמא, הממוקם בכפר אוריה, משלב בין טכנולוגיות ייצור יין עתיקות וידע עדכני, והוא היקב היחיד בארץ המשתמש בכדי חרס ענקיים לצורך ייצור היין. תוכלו ליהנות מסיור ומטעימות יין ויש להזמין סיור ושולחן בנפרד כדי ליהנות מטעימות יין וארוחה. אפשר גם להזמין סיור טעימות בלבד או לרכוש סלסלת פיקניק המכילה את כל הטוב שיש ליקב להציע (אי אפשר לשבת עם הסלסלה במתחם היקב).

• • כתובת: כפר אוריה

• • שעות פעילות: ימי ראשון עד חמישי בין השעות 17:00-11:00, ימי שיש בין 18:00-10:00, ימי שבת בין 19:00-10:00.

• • טלפון: 02-992-7894

 

יקב נחשון

יקב נחשון ממוקם בשפלת יהודה, באזור אשר בעבר תפקד כארץ יין מדהימה. זהו אחד מיקבי הבוטיק הראשונים בארץ שנוסד בשנת 1994. במקום יש גם בית ספר לעשיית יין, מוסד לימודי ותיק שבו מיוצרים עשרות אלפי בקבוקים בשנה. אפשר לתאם סיורים וטעימת יינות, לבודדים ולקבוצות, וגם סדנאות ופעילויות לקבוצות ולחברות.

• • כתובת: ד.נ שמשון, נחשון, 9976000

• • שעות פעילות: ימי שני עד חמישי 16:00-09:00, ימי שישי ושבת 15:00-10:00

• • טלפון: 08-9450844

• • טלפון סלולרי: 050-9450844

 

כשרות היקב – כיצד היא נקבעת?

היום, כשרות היא פרמטר חשוב ביקבים שונים ברחבי הארץ, והיא נקבעת על סמך פרמטרים שונים ומגוונים, משיווק היין (האיסור לשווק יין כשר ויין שאינו כשר תחת אותו מותג) ועד שעות הפעילות של היקב עצמו (מטבע הדברים, יקבים הפתוחים בשבת אינם כשרים). בין לבין יש פרמטרים נוספים, כמו סוג הענבים, מיקום הכרמים, אופי הבציר, קליטת הענבים, הפרדת אזור ייצור היין, אחסנת היין, פיסטור, מהילת מים, סוג הבקבוקים שבהם נעשה שימוש, בחירת חומרי הגלם ועוד. כמובן שאם אינכם בטוחים, אתם תמיד יכולים ליצור קשר עם היקב ולבדוק אם הוא כשר באופן אישי.

 

יקבים כשרים באזור ירושלים

היקבים הבאים אלו יקבים כשרים באזור ירושלים, מה שאומר שאינם פתוחים למבקרים בשבת. אך תוכלו לבקר בהם בכל יום אחר במהלך השבוע.

 

יקב צובה

יקב המייצר ענבים מהכרמים הגדלים סביב הקיבוץ. ראשוני הגפנים ניטעו בשנת 1996 והם גדלים באדמת טרה רוסה, ולה היסטוריה ארוכה בתחום ייצור היין. הכרמים ניטעו על ידי היינן ומנהל הכרם ולו קשר אישי ומיוחד עם הכרמים וניסיון עשיר שצבר לאורך השנים. יש לתאם ביקור לפני הגעה. המקום סגור בערבי חג.

• • כתובת: קיבוץ צובה, ד.נ. הרי יהודה 9087000

• • שעות פעילות: ימי ראשון עד חמישי בין השעות 10:00-:16:00, ימי שישי בין 14:00-10:00

• • טלפון להזמנת ביקור ביקב לקבוצות: 073-7815300

• • טלפון להזמנת מקום ביקב לבודדים: 073-7597747

 

יקב קסטל

יקב קסטל ממוקם בהרי יהודה משנת 1988 ומכוון לסטנדרטים מחמירים של אזורי יין משובחים כבר מהבציר הראשון. זהו יקב משפחתי שהוקם על ידי חובב יין רציני, אשר ילדיו ממשיכים את המסורת שלו, ונכדיו זכו כל אחד לחלקות כרמים צעירות הנקראות על שמם. ב-2015 היקב עבר אל מושב יד השמונה, משכנו החדש. ביקורים, טעימות ואירועים בתיאום מראש בלבד.

• • כתובת: יקב קסטל, יד השמונה הרי יהודה 9089500 ישראל

• • ימי ושעות פעילות: ימי ראשון וחמישי בין השעות – 16:00-10:00, ימי שישי בין 14:00-10:00

• • טלפון: 02-5358555

 

יקבי ירושלים

יקבי ירושלים, יקב הפועל בירושלים כבר 150 שנים, מנוהל על ידי משפחת כורמים ממושב בני ראם ומייצר מגוון של יינות איכותיים. מרכז המבקרים של היקב נמצא בטחנת הרוח מונטפיורי במשכנות שאננים. היינות של היקב משווקים בארץ ובעולם וזוכים להמון הכרה בתחרויות יין חשובות. היום הוא נחשב לאחד היקבים הגדולים והמובילים בארץ. במקום יש סיורי טעימות.

• • כתובת: מרכז המבקרים טחנת הרוח, משכנות שאננים, ירושלים

• • שעות פעילות: ראשון עד חמישי בין השעות 17:30-08:30

• • טלפון: 02-6646062

 

קלו דה גת

יקב קלו דה גת ממוקם במורדות הר יהודה, בגבעות עמק איילון, שם נוהגים לגדל ענבים במשך אלפי שנים, על כך תעיד הגת הקדומה שיש במקום. אדמת אבן הגיר והאקלים יוצא הדופן, אלו מאפיינים המאפשרים לגדל ענבים באיכות גבוהה ביותר. בכרמים מגדלים קברנה סובניון, מרלו, פטיט ורדו, סירה ושרדונה, תוך שמנצלים את השמרים הטבעיים של הגפנים לטובת התססה. במקום עושים סיורים וטעימות יין.

• • כתובת: קיבוץ הראל, עמק איילון 997400, ישראל

• • טלפון: 02-9993505

 

עמק האלה

בעמק האלה מאמינים שייצור יין הוא אמנות, הכוללת את היכולת לשלב בין ידע עשיר לבין אינסטינקטים טובים. כל בציר מלמד משהו חדש, כל זן מדבר בעד עצמו כאשר היינן שואף לשמר את המאפיינים של זן הענבים, כדי שיבוא לכדי ביטוי בצורה האותנטית ביותר, תוך שילוב המאפיינים הייחודיים של עמק האלה. היינות של עמק האלה מתאפיינים באיפוק, באיזון, בדיוק ובאלגנטיות.

• • כתובת: יקבי עמק האלה, עמק האלה

• • שעות פעילות: שני עד רביעי 17:00-11:00, חמישי 17:00-11:00, 23:00-19:00, שישי 16:00-10:00.

• • טלפון: 02-9994885

 

סיורי יינות בירושלים

יקבים רבים מציעים סיורי יינות, רוב הסיורים כוללים טעימות יין, סיור בכרמים, סיורים בבתי הבישול של היין, מגשי פירות וגבינות, ארוחה או כיבוד, ואת האפשרות לחגוג אירועים מיוחדים, פרטיים ועסקיים.

הסיורים מתאימים לזוגות, לבודדים ולקבוצות כאשר המחירים יכולים להשתנות ונעים בין 150-35 שקלים לאדם. בין אם אתם אניני יין נלהבים או שסתם מחפשים יום בילוי בלתי נשכח בהרי ירושלים, סיורי יין יהיו בחירה מעולה.

 

לסיכום

חובבי יין, זוגות המחפשים חופשה רומנטית, חברים וחברות המחפשים פעילות פנאי מהנה וחברות או עסקים שרוצים לפנק את העובדים בפעילות מרתקת, כולם כאחד ייהנו מחוויה מדהימה ומעוררת לכל החושים בשלל היקבים באזור ירושלים. אפשר גם לשלב את הביקור ביקב עם לינה במלון גורדוניה ולשדרג את החופשה, הודות לשלל יקבים באזור מלון גורדוניה הנמצאים במרחק נסיעה קצרה